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FAMILIA OSORIO COFFEE

COLOMBIA SANTA MONICA
€88,00

COLOMBIA SANTA MONICA

FAMILIA OSORIO COFFEE

Nos enorgullece presentaros nuestras ediciones mensuales de cafés en latas, formato 250 gr. Por qué en latas? Nada mejor que utilizar este formato para presentarte estas joyas. No son microlotes, son nano lotes.  Definen lo mejor de cada origen, variedad, proceso y territorio.

Y ahora también disponible en COFFEE BOX TUESTE FILTRO. EDICIÓN ESPECIAL EN LATAS  (2x250gr). PVP 36 euros. Ahorro 8 euros

LOS GRANOS

Origen: Armenia, Quindío 
Tueste: Tueste Filtro
Productor: Javier Arcilla

Altitud: 1.500 msnm
Variedad: borbón rosado
Beneficio: fermentación extendida
Notas de cata: Café frutal, con notas a  mandarina y una acidez cítrica jugosa como la lima. Dulzor de chocolate blanco y cuerpo muy suave. 


LA RECETA 

Te ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según los equipos que utilices, el molino y el agua*

Filtro:

IN 20 gramos de café
OUT 340 ml en taza 

Preinfusión de 45 segundos: 60 grs de Agua
1º vertido:  156 grs de Agua
2ºvértido 104 grs de Agua

Tiempo entre vértidos 30  segundos.
Temperatura del agua 93ºC
Extracción: 3 min
*Molienda fina
Agua 90 ppm


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