DECAF SWISS WATER PROCESS
LOS GRANOS:
Productor: grupo de pequeños productoresOrigen: Brasil
Proceso: natural
Variedad: catauí
Altitud: 1.100 msnm
Notas de cata: Café redondo. Ligeramente floral donde predominan las notas de cacao, caramelo y cítricos. Buen dulzor y fina acidez. Destaca por su cremosidad.
QUÉ ES EL DECAF SWP?
Swiss Water es un proceso para eliminar la cafeína del café usando agua y extracto de café. Permite obtener un café descafeinado que conserva todo el aroma y sabor del café original.
Una observación personal, no decimos que las otras opciones como el CO2 o el Sugar Cane sean malos descafeinados, serán siempre muy superiores al descafeinado con químicos. Sólo decimos que en nuestra opinión del Swiss Water como proceso de descafenación al agua es el mejor de los sistemas que conocemos para obtener un descafeinado de calidad, al menos hasta el día de hoy-
PERU EL PUNO
LOS GRANOS Productor: Pequeños productores de de los valles Tambopata e Inambari Origen: Puno, Perú.Proceso: LavadoVariedad: Bourbón, Caturra. Alti... -
RWANDA NGOMA
LOS GRANOS Origen: Western KivuTueste: FiltroEstación de lavado: ShakisoAltitud: 1.500 - 1850 msnm.Variedad: BourbonBeneficio: LavadoNotas de cata:... -
ETIOPÍA SHAKISO NATURAL
LOS GRANOS Origen: Guji, Oromia.Tueste: FiltroEstación de lavado: ShakisoAltitud: 1.980 msnm.Variedad: HeirloomBeneficio: NaturalNotas de cata: Fr...