GUATEMALA RIO OCHO
INFORMACIÓN SOBRE LOS GRANOS
Productor: Marcos Aguilar GarcíaOrigen: Santiago Chimaltenango
Proceso: Lavado
Variedad: Caturra
Altitud: 1.800 msnm
Notas de cata: Fragancia floral. En boca delicado, chocolate con leche, caramelo y azúcar de caña. Buena acidez con texturas lácticas y buen cuerpo
HISTORIA DEL LOTE
Santiago Chimaltenango es un municipio del departamento de Huehuetenango de la región noroccidental de la República de Guatemala
Marco Aguilar produce café variedad caturra en su Finca Río Ocho a 1.800 msnm. El café se beneficia en la misma finca por vía húmeda entre 36 a 48 horas. El tiempo de secado oscila, de 3 a 4 días, según el régimen de temperaturas. Utiliza túneles parabólicos para un secado más homogéneo. El café tiene certificación Fair Trade, Orgánico y UTZ
Nuestra opinión personal sobre este lote es la siguiente: café excelente para espresso. Simplemente maravilloso.
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