€12,00

GUATEMALA RIO OCHO

INFORMACIÓN SOBRE LOS GRANOS

Productor: Marcos Aguilar García
Origen: Santiago Chimaltenango
Proceso: Lavado
Variedad: Caturra
Altitud: 1.800 msnm
Notas de cata: Fragancia floral. En boca delicado, chocolate con leche, caramelo y azúcar de caña. Buena acidez con texturas lácticas y buen cuerpo


HISTORIA DEL LOTE

Santiago Chimaltenango es un municipio del departamento de Huehuetenango de la región noroccidental de la República de Guatemala

Marco Aguilar produce café variedad caturra en su Finca Río Ocho a 1.800 msnm. El café se beneficia en la misma finca por vía húmeda entre 36 a 48 horas. El tiempo de secado oscila, de 3 a 4 días, según el régimen de temperaturas.  Utiliza túneles parabólicos para un secado más homogéneo. El café tiene certificación Fair Trade, Orgánico y UTZ

Nuestra opinión personal sobre este lote es la siguiente: café excelente para espresso. Simplemente maravilloso.