€13,00

COLOMBIA EL MACHÍN

INFORMACIÓN SOBRE LOS GRANOS

Productor: 50 pequeños productores asociados
Origen: Tolima, El Machín
Proceso: Lavado
Variedad: caturra
Altitud: 1.800 msnm
Notas de cata: Café muy sabroso y dulce. Chocolate con leche y azúcar de caña, donde predominan las notas de frutas de hueso en boca. Buen cuerpo, muy completo y con un excelente equilibrio.


HISTORIA DEL LOTE

El Tolima es un departamento reconocido en Colombia como un gran productor de café especiales y diferenciados. Recibe el nombre de la "Ciudad del Abanico" ya que si se mira desde arriba la ciudad se abre paso entre montañas dando forma de un abanico.

En los pueblos de China Alta, Laureles y El Machín, Pergamino, nuestro exportador,  trabaja con más de 50 productores comprometidos con la calidad. Cada lote consta de entre 100 y 500 kgs de café pergamino. Cada es catado de forma independiente y el lote de exportación se elaborá a partir de un perfil de taza concreto. El Machín fue el que más nos gustó. Aunque aquí, entre nostros, los tres era de sobresalinte.