{"product_id":"colombia-el-tambo-sl28","title":"COLOMBIA EL TAMBO SL28","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLOS GRANOS\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eOrigen: Nariño\u003cbr\u003eProductor: Pequeños productores\u003cbr\u003eAltitud: 1.800 - 2.000 msnm\u003cbr\u003eVariedad: Sl-28 \u003cbr\u003eBeneficio: Lavado\u003cbr\u003eNotas de cata: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eNotas a melocotón, frutos rojos, azúcar de caña y chocolate . Café meloso, con texturas sedosas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eHISTORIA DEL LOTE\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEste lote de 455 kg refleja la combinación entre la variedad SL28, el conocimiento de las familias caficultoras de El Tambo y el acompañamiento del programa Nariño Tierras de Café, impulsado por la Pastoral Social de Pasto. El programa trabaja junto a las comunidades productoras de Nariño para fortalecer su desarrollo socioeconómico y comunitario mediante la organización, la formación, la mejora de las prácticas de producción y postcosecha y el acceso a mercados que valoran la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLa participación en este programa aporta una dimensión social y territorial relevante al café, poniendo en valor el trabajo colectivo, el conocimiento local y la capacidad de las familias productoras para generar valor desde su propio territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEl proceso comienza con la recolección selectiva de cerezas de la variedad SL28. Tras la cosecha, el café pasa por una fermentación en dos etapas: inicialmente permanece 24 horas en cereza, favoreciendo el desarrollo de complejidad aromática, y posteriormente, una vez despulpado, continúa durante 20 horas en mucílago, contribuyendo a potenciar la dulzura y la claridad de la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eEl resultado es un café que combina el carácter frutal propio de la variedad con la precisión aportada por el proceso de postcosecha. A través de su conexión con tostadores europeos, Huella Café busca mantener vinculada al café la historia de las familias, el territorio y el trabajo realizado en origen hasta su destino final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA RECETA \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEn Familia Osorio creemos en la singularidad de cada café. Es por eso que tostamos ligero para acentuar el brillo de cada origen y que puedas disfrutar de todo su sabor en cualquier método. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEsto significa que esos tuestes ligeros funcionan también a veces como espressos Single Origin, pudiendo disfrutar en ambos métodos el café  experimetando con su receta de manera más precisa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eTe ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina que utilices, el molino y el agua*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eFamilia Osorio recomienda reposar adecuadamente tus granos de café. La desgasificación es importante para encontrar tu taza más limpia y sabrosa. Recomendamos descansar tu café para espresso 10 días y tus cafés para filtro al menos 14 días. Juega y descubre como evoluciona el sabor de tu café\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eESPRESSO\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProximamente!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFILTRO\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003eProximamente!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"familiaosorio","offers":[{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Sin Moler","offer_id":53701387551048,"sku":"TAMBO150GR","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Filtro","offer_id":53701387583816,"sku":"TAMBO150GR","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Espresso","offer_id":53701387616584,"sku":"TAMBO150GR","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Moka","offer_id":53701387649352,"sku":"TAMBO150GR","price":19.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Sin Moler","offer_id":53701387682120,"sku":"TAMBO500GR","price":46.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Filtro","offer_id":53701387714888,"sku":"TAMBO500GR","price":46.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Espresso","offer_id":53701387747656,"sku":"TAMBO500GR","price":46.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Moka","offer_id":53701387780424,"sku":"TAMBO500GR","price":46.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/9822\/5987\/files\/tambo.png?v=1788270967","url":"https:\/\/www.familiaosorio.com\/products\/colombia-el-tambo-sl28","provider":"FAMILIA OSORIO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}