{"product_id":"colombia-las-flores-pink-bourbon","title":"COLOMBIA LAS FLORES PINK BOURBON","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLOS GRANOS\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eOrigen: Huila\u003cbr\u003eProductor: Diego Vergara\u003cbr\u003eAltitud: 1.750 msnm\u003cbr\u003eVariedad: Pink Bourbon\u003cbr\u003eBeneficio: Lavado\u003cbr\u003eNotas de cata: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eNotas a zumo tropical, lima, melocotón, golosina . Café jugoso y dulce con texturas sedosas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eHISTORIA DEL LOTE\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEste Pink Bourbon procede de Acevedo, Huila, Colombia, a una altitud de 1.750 m s. n. m., donde las temperaturas oscilan entre 17 y 24 °C. El Borbón Rosado es una variedad híbrida asociada a los Borbones Rojo y Amarillo, cuyo linaje genético exacto no está completamente documentado, aunque se cree que fue descubierta en Colombia. Sus cerezas se distinguen por su característico tono rosado durante la maduración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePara su procesamiento, las cerezas son cuidadosamente seleccionadas y desinfectadas mediante un baño en agua con un 5 % de alcohol. Posteriormente, se someten a una primera fermentación anaeróbica de 36 horas, seguida de 12 horas en tanques abiertos para favorecer la oxidación. Después se despulpan y pasan por una segunda fermentación anaeróbica de 36 horas. El proceso se detiene mediante un enfriamiento rápido o \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003ci\u003eQuen Ching\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e, utilizando agua a 50 °C y posteriormente a 20 °C durante un total de 30 minutos. Finalmente, el café se seca en un deshumidificador hermético de acero inoxidable durante aproximadamente 36–40 horas, hasta alcanzar una humedad del 11 %, antes de su estabilización.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEn taza presenta un perfil \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eTropical Fruit Forward · Lush\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, caracterizado por una expresión intensa y exuberante de frutas tropicales, acompañada de notas florales, lácticas y de frutos secos. Esta combinación aporta complejidad, profundidad y una marcada dimensión aromática al café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA RECETA \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEn Familia Osorio creemos en la singularidad de cada café. Es por eso que tostamos ligero para acentuar el brillo de cada origen y que puedas disfrutar de todo su sabor en cualquier método. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEsto significa que esos tuestes ligeros funcionan también a veces como espressos Single Origin, pudiendo disfrutar en ambos métodos el café  experimetando con su receta de manera más precisa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eTe ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina que utilices, el molino y el agua*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eFamilia Osorio recomienda reposar adecuadamente tus granos de café. La desgasificación es importante para encontrar tu taza más limpia y sabrosa. Recomendamos descansar tu café para espresso 10 días y tus cafés para filtro al menos 14 días. Juega y descubre como evoluciona el sabor de tu café\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eESPRESSO\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProximamente!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFILTRO\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003eProximamente!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"familiaosorio","offers":[{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Sin Moler","offer_id":53772443615560,"sku":null,"price":26.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Filtro","offer_id":53772443648328,"sku":null,"price":26.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Espresso","offer_id":53772443681096,"sku":null,"price":26.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Moka","offer_id":53772443713864,"sku":null,"price":26.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Sin Moler","offer_id":53772443746632,"sku":null,"price":59.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Filtro","offer_id":53772443779400,"sku":null,"price":59.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Espresso","offer_id":53772443812168,"sku":null,"price":59.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Moka","offer_id":53772443844936,"sku":null,"price":59.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/9822\/5987\/files\/LASFLORES.png?v=1788270938","url":"https:\/\/www.familiaosorio.com\/products\/colombia-las-flores-pink-bourbon","provider":"FAMILIA OSORIO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}