{"product_id":"colombia-penas-blancas","title":"COLOMBIA PEÑAS BLANCAS","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eLOS GRANOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Pequeños productores\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Pitalito, Huila\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Natural\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Caturra\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e  1.300 - 1.900  msnm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eNotas a frambuesa, ciruela,  melocotón, chocolate y panela. Meloso y suave. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eHISTORIA DEL LOTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEste lote procede de una selección de pequeñas fincas familiares situadas en el municipio de Pitalito, al sur del departamento del Huila, una de las regiones cafeteras más reconocidas de Colombia por la calidad de sus cafés de especialidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eLos productores forman parte de Cadefihuila, una cooperativa con más de 60 años de trayectoria que agrupa a más de 3.500 caficultores distribuidos en 28 municipios del departamento.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCaturra es una mutación natural de la variedad Bourbon, identificada originalmente en Brasil. Se caracteriza por su porte compacto, entrenudos cortos y buena capacidad productiva, características que han favorecido su expansión por diferentes regiones cafeteras de América Latina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEl proceso comienza con la recolección selectiva de cerezas en su punto óptimo de maduración. Posteriormente, se realiza una clasificación para retirar los frutos defectuosos y garantizar la calidad del lote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEn este proceso, las cerezas se secan enteras, conservando la pulpa y el mucílago que rodean el grano. Durante esta etapa, el café experimenta una fermentación natural, mientras la humedad se reduce progresivamente mediante un secado controlado.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eUna vez alcanzado el nivel de humedad adecuado, las cerezas secas se someten al trillado para retirar las capas exteriores y obtener el café verde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eLA RECETA\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEn Familia Osorio creemos en la singularidad de cada café. Es por eso que tostamos ligero para acentuar el brillo de cada origen y que puedas disfrutar de todo su sabor en cualquier método. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEsto significa que esos tuestes ligeros funcionan también a veces como espressos Single Origin, pudiendo disfrutar en ambos métodos el café  experimetando con su receta de manera más precisa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eTe ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina que utilices, el molino y el agua*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eFamilia Osorio recomienda reposar adecuadamente tus granos de café. La desgasificación es importante para encontrar tu taza más limpia y sabrosa. Recomendamos descansar tu café para espresso 10 días y tus cafés para filtro al menos 14 días. Juega y descubre como evoluciona el sabor de tu café\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eESPRESSO\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProximamente!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eFILTRO\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProximamente!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"familiaosorio","offers":[{"title":"250 gr \/ Omniroast \/ Sin moler","offer_id":54373083218248,"sku":"PEÑASBLANCAS250GR","price":21.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Omniroast \/ Espresso","offer_id":54373083251016,"sku":"PEÑASBLANCAS250GR","price":21.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Omniroast \/ Italiana","offer_id":54373083283784,"sku":"PEÑASBLANCAS250GR","price":21.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Omniroast \/ Drip","offer_id":54507904631112,"sku":null,"price":21.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Omniroast \/ Sin moler","offer_id":54373083316552,"sku":"PEÑASBLANCAS500GR","price":40.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Omniroast \/ Drip","offer_id":54507904663880,"sku":null,"price":21.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/9822\/5987\/files\/penasblancascaratula.png?v=1792655403","url":"https:\/\/www.familiaosorio.com\/products\/colombia-penas-blancas","provider":"FAMILIA OSORIO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}