{"product_id":"etiopia-lalesa-black-honey","title":"ETIOPÍA LALESA BLACK HONEY","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLOS GRANOS\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Pequeños productores, Ephtah Coop.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Lalesa, Woreda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Black Honey\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e 74110,74112, Heirloom.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e  2.200  msnm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Violeta, frambuesa, yogur de arándanos y caramelo. Meloso y suave.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eHISTORIA DEL LOTE\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEste lote procede de Lalesa, en Gedeb, una de las zonas productoras de café de especialidad más reconocidas de Etiopía. Cultivado a altitudes de entre 2.150 y 2.200 metros, el café crece bajo la sombra natural de árboles y plantas de Ensete, conocido como falso plátano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas son recolectadas por pequeños productores locales y entregadas a la estación de procesamiento de Lalesa, donde Ephtah Specialty Coffee trabaja para garantizar la calidad del café y fomentar relaciones sostenibles con las comunidades productoras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEl proceso comienza con una cuidadosa selección de cerezas maduras, que se someten a una clasificación por flotación para eliminar los frutos de menor densidad. Posteriormente, las cerezas reposan durante 24 horas sobre camas elevadas antes de ser despulpadas, conservando el mucílago adherido al pergamino en un porcentaje en un gran porcentaje, produciendo un café con mucílago más oscuro que cambiar la fermetanción del café y el perfil en taza .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003ePosteriormente, el  café se seca lentamente a la sombra durante aproximadamente 14 a 18 días, favoreciendo una reducción gradual y uniforme de la humedad y evitando una exposición excesiva al calor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLA RECETA \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEn Familia Osorio creemos en la singularidad de cada café. Es por eso que tostamos ligero para acentuar el brillo de cada origen y que puedas disfrutar de todo su sabor en cualquier método. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEsto significa que esos tuestes ligeros funcionan también a veces como espressos Single Origin, pudiendo disfrutar en ambos métodos el café  experimetando con su receta de manera más precisa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eTe ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina que utilices, el molino y el agua*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eFamilia Osorio recomienda reposar adecuadamente tus granos de café. La desgasificación es importante para encontrar tu taza más limpia y sabrosa. Recomendamos descansar tu café para espresso 10 días y tus cafés para filtro al menos 14 días. Juega y descubre como evoluciona el sabor de tu café\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eESPRESSO\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProximamente!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFILTRO\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 400; text-align: left;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv\u003eProximamente!\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"familiaosorio","offers":[{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Sin Moler","offer_id":54363141308744,"sku":"LALESABH150GRS","price":18.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Filtro","offer_id":54363141341512,"sku":"LALESABH150GRS","price":18.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Espresso","offer_id":54363141374280,"sku":"LALESABH150GRS","price":18.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Moka","offer_id":54363141407048,"sku":"LALESABH150GRS","price":18.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Sin Moler","offer_id":54363141439816,"sku":"LALESABH500GRS","price":50.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Filtro","offer_id":54363141472584,"sku":"LALESABH500GRS","price":50.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Espresso","offer_id":54363141505352,"sku":"LALESABH500GRS","price":50.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 Gr \/ Omniroast (espresso y filtro) \/ Moka","offer_id":54363141538120,"sku":"LALESABH500GRS","price":50.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/9822\/5987\/files\/blackhoney.png?v=1792656416","url":"https:\/\/www.familiaosorio.com\/products\/etiopia-lalesa-black-honey","provider":"FAMILIA OSORIO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}