{"product_id":"myanmar-shwe-cherry-state-1","title":"MYANMAR SHWE CHERRY STATE","description":"\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLOS GRANOS\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eOrigen: Mandalay, Pyin Oo Lwin\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFinca: Shwe Cherry Estate\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eProductor: U Khin Maung Win \u003cbr\u003eAltitud: 1.109 msnm\u003cbr\u003eVariedad: SL-34\u003cbr\u003eBeneficio: Natural\u003cbr\u003eNotas de cata: Notas a ciruelas, manzana roja y chocolate. En boca presenta notas melosas con tonos bien definidos a cacao y frutos secos. Café equilibrado, con un cuerpo suave.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eHISTORIA DEL LOTE\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eShwe Cherry Estate está ubicada en la aldea de Kyee Kaing, municipio de Pyin Oo Lwin, Myanmar. Fundada en 2013, comenzó con la siembra de roble plateado como sombra y en 2017 inició el cultivo de café bajo las Buenas Prácticas Agrícolas (GAP). Su primera cosecha fue en 2020 y mantiene la certificación GAP desde entonces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eLas variedades de café cultivadas son SL-34, Catimor H-528 y Geisha, germinada en 2023 y plantada en 2024. La finca es de tamaño medio con 20 trabajadores permanentes, aumentando 20 más en temporada de cosecha y siembra. Cuenta con 20 camas elevadas que permiten procesar café tanto por métodos naturales como lavados, y su personal está capacitado para asegurar calidad y consistencia en cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLA RECETA \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEn Familia Osorio creemos en la singularidad de cada café. Es por eso que tostamos ligero para acentuar el brillo de cada origen y que puedas disfrutar de todo su sabor en cualquier método. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEsto significa que esos tuestes ligeros funcionan también a veces como espressos Single Origin, pudiendo disfrutar en ambos métodos el café  experimetando con su receta de manera más precisa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eTe ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina que utilices, el molino y el agua*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eFamilia Osorio recomienda reposar adecuadamente tus granos de café. La desgasificación es importante para encontrar tu taza más limpia y sabrosa. Recomendamos descansar tu café para espresso 10 días y tus cafés para filtro al menos 14 días. Juega y descubre como evoluciona el sabor de tu café\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eESPRESSO\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eIN 18 gramos de café\u003cbr\u003eOUT 45  gramos en taza; \u003cbr\u003eTiempo de 25- 27 segundos. \u003cbr\u003eTemperatura caldera de café 93ºC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEste café presenta una taza dulce y equilibrada. Su fragancia dulce recuerda a frutos rojos. En boca es meloso, con notas a manzana roja, frambuesa y cacao con un final persistente y ligeramente especiado. Es una taza dulce y equilibrada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e*Marzocco Linea Mini \/ Malkoning ES65BW\u003cbr\u003e*Agua osmotizada, 100 ppm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"familiaosorio","offers":[{"title":"250 gr \/ Espresso \/ Sin moler","offer_id":52774829064520,"sku":"SHWE250GR","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso \/ Espresso","offer_id":52774829097288,"sku":"SHWE250GR","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso \/ Italiana","offer_id":52774829130056,"sku":"SHWE250GR","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso \/ Sin moler","offer_id":52774829162824,"sku":"SHWE500GR","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso \/ Espresso","offer_id":52774829195592,"sku":"SHWE500GR","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso \/ Italiana","offer_id":52774829228360,"sku":"SHWE500GR","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/9822\/5987\/files\/Mesadetrabajo1copia21_98d1b7a8-b737-4b9e-9cd6-877530d34913.png?v=1774521220","url":"https:\/\/www.familiaosorio.com\/products\/myanmar-shwe-cherry-state-1","provider":"FAMILIA OSORIO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}