{"product_id":"nicaragua-sangarro","title":"NICARAGUA SANGARRO","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eLOS GRANOS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor:\u003c\/strong\u003e Pequeños productores\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Nueva Segovia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catuaí, Catimor\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e  1.100 - 1.400  msnm\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eNotas a té verde, manzaja roja, chocolate con leche y nueces.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none white-space-prewrap\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a_GcMg font-feature-liga-off font-feature-clig-off font-feature-calt-off text-decoration-none text-strikethrough-none\"\u003eCafé equilibrado y suave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eHISTORIA DEL LOTE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEste lote procede de una selección de pequeñas fincas situadas en Dipilto, en la región de Nueva Segovia, al norte de Nicaragua. Los productores de esta zona están dedicados al cultivo de café de especialidad, trabajando cuidadosamente cada etapa de la producción para garantizar la calidad del grano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEl proceso comienza con una cuidadosa selección de cerezas en su punto óptimo de maduración. A continuación, se realiza un sifoneo manual en barriles para retirar los frutos secos, vanos y otras impurezas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLas cerezas seleccionadas se despulpan sin utilizar agua y se someten a una fermentación de entre 25 y 34 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.Una vez finalizada la fermentación, el café se lava y se clasifica manualmente mediante zarandas antes de trasladarse al área de secado.Finalmente, los granos se secan lentamente al sol, sobre mallas tipo Saran, durante 12 a 16 días, hasta alcanzar el nivel de humedad adecuado para su conservación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003eLA RECETA\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEn Familia Osorio creemos en la singularidad de cada café. Es por eso que tostamos ligero para acentuar el brillo de cada origen y que puedas disfrutar de todo su sabor en cualquier método. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEsto significa que esos tuestes ligeros funcionan también a veces como espressos Single Origin, pudiendo disfrutar en ambos métodos el café  experimetando con su receta de manera más precisa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eTe ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina que utilices, el molino y el agua*\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eFamilia Osorio recomienda reposar adecuadamente tus granos de café. La desgasificación es importante para encontrar tu taza más limpia y sabrosa. Recomendamos descansar tu café para espresso 10 días y tus cafés para filtro al menos 14 días. Juega y descubre como evoluciona el sabor de tu café\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003eESPRESSO\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eProximamente!\u003c\/p\u003e","brand":"familiaosorio","offers":[{"title":"250 gr \/ Espresso \/ Sin moler","offer_id":54362765951304,"sku":"SANGARRO250GR","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso \/ Espresso","offer_id":54362765984072,"sku":"SANGARRO250GR","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso \/ Italiana","offer_id":54362766016840,"sku":"SANGARRO250GR","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso \/ Sin moler","offer_id":54362766049608,"sku":"SANGARRO500GR","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/9822\/5987\/files\/nicaraguacaratula.png?v=1792655274","url":"https:\/\/www.familiaosorio.com\/products\/nicaragua-sangarro","provider":"FAMILIA OSORIO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}