€13,00

PERU EL LIMON

INFORMACIÓN SOBRE LOS GRANOS

Productor: Bernabé Córdoba
Origen: Cajamarca, Perú
Proceso: Lavado
Variedad: Bórbon
Altitud: 1.950 msnm
Notas de cata: fragancia a chocolate intenso y miel. En boca notas enzimáticas frutales concretamente fruta de hueso. Acidez media. Buen balance y redondo.

HISTORIA DEL LOTE

Bernabé forma parte de la nueva generación de productores: jóvenes, apasionados y muy decidlos a cambiar las reglas: “Perú se merece el mejor café”, afirma categóricamente. Y a nosotros nos encanta!!
El café se beneficia en la misma Finca El Limón manualmente con una despulpadora. Se fermenta durante 18h horas y es secado al sol, en patios, unos 20 días. Finalmente, se almacena en parihuelas, en sacos de propileno.