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Análisis Sensorial

Nuestro taller de cata tiene una duración de 4 horas. Juntos, vamos a trabajar nuestros sentidos para desarrollar nuestras habilidades a la hora de analizar un café. Nos tomamos un café y en este curso trabajarás:

  • Desarollar el aparato olfatio a través los 36 aromas de La Nuez Du Café
  • Análisis de los sabores y los diferentes tipos de acidez en el café.
  • Descripción del sabor
  • Cata Brasileña con diferentes origenes y procesos para prácticar los apartados anteriores
  • Puntuación de café con el sistema de la SCA