ANALISIS SENSORIAL
En esta cápsula vamos a trabajar sobre nuestros sentidos, olfato y gusto. Aprenderemos a distinguir los matices aromáticos más comunes en el café.
Identificaremos los 5 sabores básicos: ácido, dulce, salado, amargo, umami. Y los distintos tipos de acidez que podemos encontrar en un café: cítrica, láctica, málica, acética.
Finalmente, nos familiarizaremos con la cata brasileña degustando diferentes orígenes y procesos.
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GUATEMALA LA JOYA
Primer lanzamiento de este maravilloso origen, Guatemala. La sedosidad de los café de este origen me tienen enamorado. Un espresso de sobresalien... -
BRASIL PEABERRY
Es la primera vez que tostamos un caracolillo de Brasil. Y estamos muy muy entusiasmados. Atrévete con este delicioso café para espresso. PEABERR... -
LA ILUSIÓN GEISHA
Nos enorgullece presentaros nuestro primer lote de GEISHA Colombiano. Germinado, cultivado y beneficiado por nosotros, la Familia Osorio. LA FINC...