PANAMA GEISHA HORCHETA 1
LOS GRANOS
Productor: Andrés Lopez
Finca: Horcheta
Origen: Chiquirí
Proceso: Natural
Variedad: Geisha
Proceso: Natural
Variedad: Geisha
Altitud: 1.500 msnm
Notas de cata: Floral en fragancia que nos hace recordar a la camomila. En boca notas a frambuesa y ciruela. Acidez jugosa y una textura sedosa.
HISTORIA DEL LOTE
Cuatro Caminos Coffee Estates emplea a 45 caficultores. Se fundó en el año 2014 y se dedica a la administración y desarrollo de cafetales con una perspectiva a largo plazo. Este lote de Geisha con proceso natural es el fruto del mimo de Andrés López y todo su equipo, que nos regalan un café de cosecha joven pero con el mismo sabor audaz que las manos que lo cultivan para trabajar por el beneficio de su comunidad.
LA RECETA
Orea V3
IN 20 gramos de café
RATIO: 1/17
RATIO: 1/17
Molienda: Media-fina
Tiempo de Contacto: Medio (3,00 min)
Temperatura del agua 94ºC Agua 130 ppm
Temperatura del agua 94ºC Agua 130 ppm
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