LOS GRANOS

Productor: Pequeños productores
Origen: Musenyi
Proceso: Swiss Water Decaf
Variedad: Bourbon
Altitud:  1.700  msnm
Notas de cata: Notas a naranja, melocotón, miel y chocolate. Café jugoso, con texturas suaves y un final muy limpio.

HISTORIA DEL LOTE

El lote Musenyi Descafeinado ha sido procesado mediante diclorometano, método que elimina selectivamente la cafeína a baja temperatura. El proceso incluye humidificación y vaporización inicial del grano verde, extracción selectiva de la cafeína con solución de agua y DCM, y posterior eliminación del solvente mediante vapor antes del secado final. Este sistema es eficiente y preserva las características del café.

LA RECETA 

Te ofrecemos estas pautas para que tengas una guía a la hora de desarrollar una receta, pero debes de tener en cuenta que ésta puede cambiar según la máquina que utilices, el molino y el agua*

Proximamente!